管制即棄塑膠｜美心辦餐盒餐具設計比賽　冀提升用家體驗　得獎作品最快9個月後面世

【有線新聞】政府管制塑膠餐具以來，部分環保外賣餐具質量欠佳，使用不方便。有連鎖餐飲集團舉辦設計比賽，徵集方便使用又有創意的餐盒餐具，期望提升用家體驗。

加一元一套餐具，打開有時會發覺物料差，得物無所用，最怕是錢付了，餐具卻在中途丟失，用都無得用。如果有一款餐盒蓋，有齊匙羹、叉，用餐時才拆下來使用，會不會好一些？

環保餐具設計比賽冠軍梅綽玲：「對於某些食客來說，自備餐具可能很麻煩、很困難，可能是普通學生，沒有位置讓他們清洗，如果可以包含在內就會方便得多。」

設計團隊又製成多款杯口尺寸一致的飲品杯，餐廳以後只需訂購一款杯蓋，避免過度生產造成浪費。

另一套設計，醬料兜嵌入餐盒蓋，亦可以拆出獨立使用，提升外賣體驗。環保餐具設計比賽亞軍陳倚琪：「倒瀉了顧客會不開心，回來餐廳說為何醬汁都倒瀉了。為了減少這些不必要的紛爭，我們打算將醬汁放在飯盒上，讓他們拿回家後放心享用。」

這些模型暫時都是3D打印的塑膠產品，集團表示優異的產品日後會進一步研發及測試，再用可再生物料生產。

幾款「未來餐具」都是出自本地連鎖餐飲集團舉辦的設計比賽，集團指設計會進一步改良，生產成本亦會降至合理水平，最快9至12個月後在旗下餐廳試用。美心供應鏈管理總監（採購及策劃）區晉禮：「一個合理的成本，是在市面上其他選擇上作對比。我相信對比市面選擇應該是相若，當然對比塑膠可能有一定升幅，只需與市場上其他選擇相若，對於我們已經可以考慮。」

首階段管制使用塑膠餐具已經實施五個多月，餐飲集團說餐具派發量已下降七成，期望這些新研發的環保餐具可以進一步鼓勵市民「走塑」。