北上消費｜中小企生意較疫情前差　僅兩成二保證不裁員　食肆東主：每日與顧客聊天

【有線新聞】中小型企業聯合會指近七成商戶生意較疫情前差，有食肆轉型增加客源，期望以服務和質素提高競爭力。
香港中小型企業聯合會訪問了560多間中小企，涵蓋零售、飲食、旅遊等超過15個行業，受訪的逾七成中小企表示生意較疫情前差。
面對港人北上消費等挑戰，有食肆認為要靠改變策略自救，食肆僱主蘇緯綸：「現時消費模式轉變，我們改變不了、阻止不了，呼籲其他中小企可以想想自己定位，看能否變化。」蘇先生的食肆就加開午市時段，嘗試增加客源。蘇緯綸：「我們將其中一個廚房改建為點心廚房，我們反而聘請更多員工，開展午市。我們以前沒有午市，甚至現場做點心、做午市，希望可以這樣把生意做回來。」
食肆僱主任志強：「除了在食物方面做好些，我們其實盡量每天都要與顧客聊天，了解多些他們需求和喜好，希望在食物方面滿足到他們。」
這份四月完成的調查中，只有4.4%受訪中小企指生意額有增長，但近八成受訪僱主說不會裁員，當中兩成二僱主「保證不裁員、不減薪」，近四成表示「盡力不裁員、不減薪」，中小企聯會主席鄭仲邦就期望僱主不要輕易裁員。