#生活貼士
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- 2022年11月28日
一線搜查｜港媽貪平買$25膠鑊鏟一炒即熔 事主：食死人 消委會提醒或釋放致癌物
難道真的是「平嘢無好嘢」？近日有網民於社交平台上載數張照片，並寫道：「真係會食死人！」。相中只見一個膠鑊鏟的鏟頭位置疑似溶化。原來該網民從商場購買了一個25元的膠鑊鏟，回家第一次用它煮飯便已熱溶變形，令她非常失望。不少網民都認為事主錯誤使用膠鑊鏟。消委會曾經提醒，膠鑊鏟遇高溫可能會熱熔、變形和起泡，甚至有可能釋放致癌物。 貪平買$25膠鑊鏟 一炒即溶 日前一名網民於Facebook群組「藍田 藍田」中上載數張圖片，並發文寫到：「諗住貪平$25買嚟試，點知一用就溶晒，真係會食死人！」。事主指，在藍田啟田商場購買了一個25元的膠鑊鏟，回家使用一次就立即熱熔變形。從她上載的照片所見，膠鑊鏟表面還留有煮飯時的菜汁，而鏟頭位置明顯溶化和變形。事主感到非常失望和憤怒，更說會帶住變形膠鑊鏟去向賣家討回公道：「唔好同我講呢個價錢就一定會係咁嘅廢話！」。 網民笑無知：呢隻鏟唔係咁用 不少網民都指出事主因為「買錯鏟、用錯鏟」才導致它溶化：「呢隻鏟唔係用嚟煎嘢炒嘢，矽膠料先可以炒嘢」、「膠鏟只喺用嚟攪拌用途，唔可以停留喺高溫鑊上面」；有人則認為「一分錢一分貨」，指事主應盡量購買認知度和安全性都高的牌子，不要
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- 2022年11月25日
床單一個月不換滋生4大惡菌 恐致肺炎、淋病 專家教最佳更換時間｜附消委會防塵蟎6貼士
大家平時多久會換一次床單？英國一份研究發現，床單1周不換便會開始滋生細菌，2周不換可能會令床單積聚皮屑、汗液和身體油脂，產生難聞的氣味；若你超過1個月不洗不換床單，你就像是與細菌共眠，嚴重可引致包括肺炎、淋病等4種不同疾病！即看下文了解最佳換床單時間。 床單不換不洗 滋生細菌兼發臭 根據英國《鏡報》報道，由於更換和清洗床單的過程繁複，或受到天氣影響，很多人習慣平均每四個月才換一次床單。但如果長時間不換不洗床單，上面的皮屑、身體油脂、汗液等分泌物會令細菌滋生並產生氣味。英國床具零售商Time 4 Sleep就針對床單細菌作出了研究，他們要求一名研究參加者在不換床的情況下，連續一個月睡在同一張床上。 細菌可引致肺炎等4種疾病 研究人員每7天分別從枕頭、睡床中間及床尾3個地方，抽取樣本以觀察細菌滋生的情況。研究結果顯示，第一星期取得的樣本已不斷有細菌滋生，而最後一天的樣本中，更發現可引致肺炎、淋病、闌尾炎和雷米爾氏症的細菌，而這些細菌全部來自我們的皮膚、口腔、糞便！因此，Time 4 Sleep的總裁Jonathan Warren提醒大家，為避免積聚分泌物導致細菌滋生，應勤力更換床單寢具。
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- 2022年11月19日
急凍海鮮放雪櫃解凍超錯！日本專家教簡單「溶雪術」 食材不腥口感彈牙
烹調急凍食品前，一般都會放入雪櫃／室溫中溶雪解凍，但原來這個方法並不適合急凍海鮮！由於解凍時融雪的水分會帶有異味，若海鮮在當中浸泡一段時間，就可能影響其口感及味道。想保持海鮮的原汁原味，口感彈牙而不霉，日本冷凍食品公司「ニチレイフーズ」就介紹了一個正確解凍方法，「鹽水解凍」。 鹽水解凍助保鮮彈牙 食用急凍海鮮想享受到鮮味，肉質又不會「霉霉爛爛」？日本冷凍食品公司「ニチレイフーズ」指，急凍海鮮應用「鹽水解凍」方法。將海鮮浸泡在鹽水中（鹽度約為 3%）會加速融雪的速度，防止長時間解凍令海鮮中的水分流失，保持海鮮的原汁原味和彈性。 鹽水正確比例 鹽水分量比例應為每150克急凍海鮮，便以250毫升水和6克鹽混合成鹽水。將急凍海鮮加入鹽水中，於室溫下浸泡至完全解凍，冷凍食品公司建議夏天於室溫下放置30分鐘，冬天則放置 1 小時。 解凍後用廚房紙擦去水分 之後可用手指捏一下以確認是否急凍海鮮已解凍，如果中間沒有感覺到硬物，便證明已經解凍，並用廚房紙瀝乾並擦去水分。由於解凍出來的水分會充滿很多異味，所以一定要用廚房紙擦掉。留意，使用鹽水解凍的話，海鮮的調味可能需要調整，不然味道會過鹹。 可加少量清酒
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- 2022年11月18日
砧板用洗潔精洗原來超錯！教你正確清洗法 附5大防霉防菌貼士
疫情關係，多了人選擇在家下廚。除了煮熟食物防止細菌，煮飯後的用具亦必須清潔乾淨。各種廚具中，經常接觸到生食物的砧板，是最嚴重的細菌溫床。相信大家一般都會以清水和洗潔精清洗使用後的廚具，但原來這樣反而會更易令砧板發霉且暗藏細菌，是大忌！下文為大家整理了正確清洗砧板和保養的5個貼士。 不同砧板處理生熟食物 避免細菌交叉感染 現時家用砧板的選擇越來越多，例如木砧板、塑膠砧板、樹脂砧板等，其實不同材質各有不同的用處，例如木砧板夠厚重、且韌度夠強，適合剁肉；膠砧板就輕巧又快乾。用家應按生肉、蔬菜、水果等不同食材類別，準備不同砧板處理生熟食物，避免細菌交叉感染。而眾多砧板中，相信傳統的木砧板為最多人用，你會怎樣清潔它呢？ 【貼士1】洗潔精清潔大忌！ 我們一般都會使用能去油去漬的洗潔精清潔廚具，但由於木砧板內有種抗菌物質，若用洗潔精清洗會將該物質洗走。加上木材的質地容易吸收，若用洗潔精或漂白水等清潔，木材會吸收清潔劑中的化學物質。 【貼士2】砧板刮痕易藏細菌 此外，假若木砧板上有些刮痕或難以發現的裂痕，長期使用下，食物殘渣和細菌會在木砧板積聚，導致發霉。必須正確清潔，才可防止食材沾到砧板上已被吸收的
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- 2022年11月12日
洗衣機7大使用常犯錯誤 儲滿一機才洗超錯 做漏一步衣物越洗越髒
洗衣機簡單一鍵就能幫你洗乾淨衣物，非常便利。但你有沒有想過，日常一些使用洗衣機的習慣原來一直做錯，例如儲滿一機污衣才開機、衣服浸一晚再洗等。做錯一步不但有可能縮短洗衣機的壽命，衣物更會越洗越污漕！《有線生活》下文為你整理了使用洗衣機時7大常犯錯誤，快看看自己有沒有做對！ 【錯誤 1】打開拉鍊洗得更仔細？ 相信大家平時脫下衣服便會直接丟進污衣籃甚至洗衣機，開機洗衣時，衣服上的拉鏈就在打開的狀態被放入洗衣機。日本知名拉鍊大廠YKK發言人曾於日本節目《ZIP！》中表示，使用洗衣機清洗有拉鍊的衣物前，一定要拉上拉鍊！如果金屬拉鍊扣在過程中與其他衣物糾纏在一起，將可能刮傷衣物，拉鍊甚至會變型。而且拉鍊手柄位亦可能會穿入洗衣機內壁的孔洞中，並因為離心力而導致脫落。 🇯🇵日本住宿推介：東京13間新酒店👍🏻全部新裝修，更加有溫泉、桑拿，鄰近JR🤩10間大阪新開張酒店👍🏻鄰近梅田／難波／心齋橋，方便Shopping，舒適度滿分🤩日本京都10間新開幕酒店👍🏻日式風格＋地鐵站旁＋鄰近清水寺／嵐山🤩北海道札幌7間新酒店👍🏻地點超方便，設私人私人桑拿＋日式浴場🤩 【錯誤 2】憑感覺放洗衣粉／洗衣劑 有時大家可能
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- 2022年11月07日
公屋申請2022 最新入息限額、文件、資產一覽 附提早上樓2個方法
公屋申請2022｜香港樓價高企，入住公屋成為了基層市民上樓的一大途徑，不過其申請手續未必人人熟悉。《有線生活》整合了最新公屋申請流程、入息、資產上限、所需文件、遞交方法等資料，大家只要跟足下文方法即可順利完成！ 目錄1. 申請資格2. 索取及遞交申請表3. 所需文件4. 入息及資產淨值限額5. 兩大方法提早上樓6. 查看編配進度 申請資格 根據香港房屋委員會最新資料，公屋申請人需要合符以下資格： 年滿18歲 所有家庭成員現居香港並擁有入境權，在香港的居留不受附帶逗留條件限制 已婚人士必須與配偶一同申請 總每月入息和總資產淨值不能超越限額 在香港沒有任何住宅物業 配屋時，必須有至少一半成員在香港住滿7年，以及所有成員仍在香港居住 房委會在網站提供「資格驗算」測試工具，只要用10至20分鐘回答一些基本問題，即可知道自己是否符合資格。 索取及遞交申請表 申請人可在向各公共屋邨辦事處、房屋署申請分組、深水埗房屋事務詢問處、民政事務總署轄下各區諮詢服務中心免費索取申請表，亦可於房委會網站下載並列印出來。填妥申請表後，要連同有關證明文件和聲明書，一併寄回或遞交至房屋署申請分組。 房屋署申請分組地址
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- 2022年11月05日
微波爐使用禁忌 10種食物不能叮熱 附9大翻熱使用貼士
微波爐方便快捷，不少都市人都習慣把食物飲品放到微波爐叮熱，不過你又知不知，有這食物一翻熱即有機會產生意外？下文為你盤點10種不能叮熱的食物，並告訴你9大使用貼士。 10種不能叮熱的食物 【1】連殼雞蛋 因為蛋殼不透氣，如果將連殻雞蛋放入微波爐的話，蛋裡的水會變成蒸氣，在壓力提高的情況下，蛋殼會膨脹繼而爆炸。如果真的要用微波爐叮蛋，就一定要先剝掉或敲碎蛋殼，而且要刺戳蛋黃及蛋白數下。 【2】水果 不是所有水果都可以叮熱，例如葡萄、香蕉、草莓和奇異果等就不能放入爐。 【3】辣椒 辣椒如果過度加熱，就可能引致起火，另外亦會產生化學物質刺激眼睛和灼傷喉嚨。 【4】薯仔 如果薯仔煮熟後，沒有立即放到冰箱的話，就可能會滋生細菌，繁殖肉毒桿菌。當放到微波爐翻熱時，熱力會令細菌滋生。 【5】米飯 叮熱已煮熟的米是沒有問題，但未熟的米就有可能產生細菌孢子，導致食物中毒。如果白米儲存不當，孢子即會產生毒素，就算用高溫也殺不死。 【6】雞肉 當雞肉雪藏再加熱時，當中含有的蛋白質會變質，令人體消化道出現問題。 【7】蘑菇 蘑菇在煮熟後再叮熱吃食，因為蘑菇內含的蛋白質會在加熱後變質，轉化成有毒物質，食用後有機會
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- 2022年10月30日
消委會16款安全洗頭水 不含重金屬、致敏物 最平一款$69超市有售｜附6大商戶格價表
洗頭水雖然是消耗得最快的日常用品之一，但絕對不可以隨便選購，否則有機會導致過敏。消費者委員會（消委會）早前曾為市面60款洗髮水作出測試，並發現其中16款最安全，其中一款售價僅$69，性價比最高。另外，消委會對6間大型零售商格價，發現同款產品之中，各商店的售價可相差幾倍，想知哪間商戶買洗頭水最平？即看下文比較。 消委會16款安全洗頭水清單 消委會早前檢驗市面60款洗髮水，售價由每10毫升約$0.64至$15.5不等。檢測發現，其中44款洗頭水驗出含有二噁烷和可致敏防腐劑，有機會對用家的皮膚產生刺激，造成敏感、痕癢、出紅疹等徵狀，引致不良反應。 只有16款洗頭水沒有驗出重金屬、二噁烷、MIT或CMIT/MIT混合物及游離甲醛等物質，消費者可安心使用，安全清單包括： 【1】AVEDA Invati 頭皮淨化洗髮水（購買） 【2】Kao SUCCESS 深層清潔洗髮露（購買） 【3】Timotei Pure Cleansing Shampoo（購買） 【4】位元堂中藥防掉髮洗髮露（購買） 【5】MARO 髮起立防脫洗頭水（購買） 【6】Moist Diane 森林系柔潤洗髮露（購買） 【7】A
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- 2022年10月18日
一線搜查｜冷氣機收爐後恐成霉菌溫床 醫生警告吸入可致肺炎 日本節目教3招低成本除霉
一線搜查｜近日天氣逐步轉涼，相信很多人家中冷氣已經開始收爐。不過，若整個秋冬都一直沒有使用冷氣，霉菌就會容易繁殖，當下次再開冷氣時，隨時吹出含有霉菌的風，影響健康。有呼吸系統科醫生警告，霉菌有機會引致過敏性肺炎，建議定期清洗冷氣，有日本節目就分享3大清潔冷氣機貼士，即看下文。 秋天溫度和濕度有助霉菌生長 日本節目《news every.》指出，雖然大家認為秋天十分乾燥，但事實上，秋天與梅雨季一樣，其溫度和濕度都有助霉菌生長。另外，今年夏天熱浪來得較早，氣溫相當高，不少人都會長期開冷氣降溫，可是冷氣運行時間越長，冷凝水濕氣累積就越多，加上霉菌愛食灰塵，當秋天收起冷氣時，霉菌就會繁殖，當冬天開暖風，或下年夏天開冷氣時，就會有機會吹出含有霉菌的風。 換季洗冷氣3大貼士 節目組以一部兩年沒有清洗的冷氣機作測試。從片中可見，除了冷氣濾網滿佈灰塵外，出風位置更長滿黑色霉菌。當專家清洗冷氣內部時，冷氣立即流出含有霉菌和污垢的黑水。對於秋夏換季清潔冷氣，節目專家有以下3大貼士： 1. 定期清洗冷氣過濾網 過濾網上的污垢會導致霉菌生長，增加冷氣機耗電，因此應該定期將過濾網取下，用吸塵機吸走灰塵。而廚房附
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- 2022年09月22日
雪櫃收納｜日本主婦2招雪櫃收納術 一件家居小物令空間翻倍｜附消委會5類食物保鮮貼士
自從疫情爆發後，相信不少人都習慣到街市、超級市場一次過購買多天食物，存放在雪櫃裏放工烹調。不過若食物擺放不當，除了會浪費雪櫃位置外，也會造成變壞不新鮮等情況，下文為你整合日本主婦2招既保鮮又能將空間翻倍的方法，並附上消費者委員會（消委會）食物存放貼士，即看下文。 雪櫃收納方法1｜利用透明食物盒收藏食物 雖然雪櫃設有簡單層架，但很多時都會因為層架過高，或尺寸不合，而不能有效分隔食物，甚至阻礙自己尋找食物。所以，日本主婦建議利用透明收納盒來存放食物，此舉不但可以充分利用雪櫃每一處位置，更有助清楚見到有甚麼食材可用，最好在盒上貼上標籤和食用日期，那就不怕造成浪費。 雪櫃收納方法2｜醬料用掛件工具存放 日本有公司專門出產一些掛件工具，讓大家在擺放支裝醬料時，可以掛在雪櫃門附近，節省儲放空間。若買不到掛件工具不用怕，我們除了可自製吊夾外，也可以選購專為醬料而設的收納盒，令所以醬料一目了然。 消委會建議｜5大食物類別保存位置 消委會早前公開過雪櫃最佳儲存方法，指出不同食物的儲存溫度及期限都大有不同，建議大家跟隨建議方法去擺放。例如鮮肉及海鮮應放在雪櫃出風位防止變壞，至於蔬果、雞蛋、奶類則有以下放置
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- 2022年09月02日
酷熱｜天文台料周日分區最高36度 出門順手關冷氣原來更耗電 專家教1個方法省電省錢
香港天氣炎熱，根據天文台預測，星期日市區氣溫最高達攝氏34度，上水分區更達36度。不少人會選擇一回家中就立即關冷氣降溫，但又害怕承擔高昂電費。早前台灣一名網民在討論區PPT發文詢問：「如果只是短暫出門，將冷氣關掉會比較省錢嗎？」結果貼文一出即引起討論。 外出一會需要關冷氣？ 有台灣網民在PPT發文表示，每天都會把冷氣開到16度，基本上24小時沒關過，但有時會外出跑1至2小時步和買東西，應該將冷氣關掉還是開著會比較好。對於此問題，有網民指「再啟動太傷，建議一律24小時開著」，亦有網民說「要關吧，沒在運轉肯定比較省啊」。 台電：短時間開關冷氣更耗電 事實上，台灣電力公司（台電）曾在社交平台上表示，每開一次冷氣，壓縮機運轉耗電量就是1.3度，因此如果離開時間不長，建議選擇送風模式或調高溫度，不要開開關關造成耗電。另外，台電又建議選購變頻冷氣，將溫度維持在26至28度，搭配電扇讓空氣循環，有助省電省錢。冷氣品牌大金工業曾對此作出實測，發現除非離開超過30分鐘，否則持續讓冷氣運轉才是最節電的做法。 （全文完）
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- 2022年08月11日
日本職人教7招電飯煲煮靚白飯 口感味道媲美高級餐廳 一個小技巧飯香提升1.7倍
疫情期間，大家留在家中的時間增加，令講究煲飯的人愈來愈多，不過你是否覺得日本的白飯總是比較好吃？開電視節目《健康原因講多D》研究了5位日本煲飯大師的煮飯步驟，發現原來想煮出香甜好味白飯，是有7個技巧需要做！即去下文看如何改善白飯的口感和味道。 【1】白米加水後立即搓洗 白米加水後，要盡快輕輕搓洗，然後把水瀝掉，過程中千萬不能洗爛白米。第一盤洗米水需要全部倒掉，因為水內有大量灰塵和污垢，米就像海綿，在水中洗太久的話，污水有機會被米吸收，影響飯味和口感，所以要盡快倒掉。 【2】搓洗次數最多為1次 第二次洗米時，水中的白色東西，是米粒掉出來的澱粉碎片和美味成分，搓洗太多會令香味和口感消失，所以搓洗1次，然後再過3次水，就可以令米保留味道，同時又能洗走污垢。 【3】浸水冷藏6小時以上 浸米目的是要讓米吸水，當米芯吸收水份後，甜味和口感會有很大改變。煮飯時，電飯煲的熱力會更有效傳送到米芯，令白米有更多澱粉轉變成糖，增加甜味。在浸米期間，如果包上保鮮紙，然後放入雪櫃冷藏6小時以上，就能令米盡量吸收水份，食起來更香甜。 【4】用軟水洗米及煮飯 用20至40軟水洗米及煮飯可增加米飯甜味，因為軟水酵素可