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- 2023年02月12日
薯仔保存5大禁忌 放雪櫃冷藏原來超錯 易爛兼有致癌物
薯仔買回家數天便開始發芽、變綠？很可能是日常一些保存薯仔的習慣原來一直做錯！浪費食物之餘，隨時吃進致癌物！想薯仔延長保質期、放數個月不變，儲存得宜相當重要。《有線生活》下文為你整理了薯仔5大保存禁忌，快看看自己有沒有做對！ 保存不當，自然或人工光線會促進薯仔發芽還會變綠，產生「配糖生物鹼」（glycoalkaloids）的防禦性毒素。由於薯仔變綠只是外皮變化，如果切開後中間仍是黃色，毒素有機會未蔓延到中心，將發芽、綠色的部份切走，理論上是可食用。然而，一般消費者未必有能力評估毒素蔓延多深，具一定風險。在變綠、損壞或腐爛的薯仔中，發芽薯仔毒素含量更高，甚至產生致癌物。如果大量食用，30分鐘至12小時內，有機會出現急性症狀，包括嘔吐、胃痙攣和腹瀉，嚴重者更會出現顫抖、神志不清和視力模糊等。這種毒素十分耐熱，即使高溫烹煮也不能減少其含量，所以最好將薯仔丟棄不要食用。 根據香港食物安全中心網頁，如發現薯仔表皮變綠、發芽、塊莖受損，或進食時發現味道變苦、口腔有灼熱感，就代表薯仔已產生天然毒素「配糖生物鹼」，不可再吃。薯仔應存放在陰涼乾爽的地方，煮食前應削皮，並把有損傷、腐爛、發綠及發芽的地方切走
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- 2023年02月12日
北海道洞爺湖9間溫泉酒店／旅館 一泊兩食＋免費穿梭巴士＋無邊際風呂 附交通方法
洞爺湖溫泉旅館2023｜洞爺湖位於日本北海道，是日本面積第9大的湖泊，又被稱為「北海道三景」之一，吸引不少人前往觀光。洞爺湖南岸有洞爺湖溫泉，該區附近設有多間溫泉酒店，溫泉街更有免費手湯與足湯，讓你走到哪裡都能溫暖手腳。《有線生活》下文為你推介洞爺湖9間溫泉酒店，有天空露天風呂、望向白雪羊蹄山的空中木池，房內更有私人檜木露天風呂！ 洞爺湖交通 到洞爺湖有不同交通方法，從新千歲機場直往洞爺湖的人士，最快捷的方法是乘搭JR北海道快速機場線到南千歲站，轉乘特急列車「北斗號」到洞爺站，轉乘道南巴士（道南バス）到洞爺湖溫泉（洞爺湖温泉バスターミナル）下車；若旅客從JR函館／札幌站出發，可選乘「JR北海道鐵路」 到洞爺站。下車後出站，轉乘道南巴士到洞爺湖溫泉站，車程約2小時。 更多北海道住宿推介： 北海道札幌7間新酒店👍🏻地點超方便，設私人私人桑拿＋日式浴場🤩北海道札幌10間近車站酒店👍🏻日式旅館＋3分鐘到JR＋日式溫泉風呂🤩日本北海道滑雪👍🏻9間高CP渡假村酒店 新開張＋JR直達＋露天溫泉🤩 9間洞爺湖溫泉酒店 TOYA乃之風湖景度假村（The Lake view TOYA Nonokaze r
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- 2023年02月12日
香港馬拉松｜3.5萬人參賽至少35人不適 跑手周潤發：跑下幾舒服
【有線新聞】香港馬拉松相隔一年多再次舉行，約35,000人參加，出席率達96%，是歷來最高，有跑手說天氣潮濕，跑得比較辛苦。 行政長官李家超鳴槍為全馬賽事揭幕，起跑不用戴口罩，跑得輕鬆些。兔年戴着一雙兔耳仔，不知道是否可以跑得如兔子般快？兔子後面還有鯊魚追，不過在地上跑，似乎就沒游水那麼快。 香港馬拉松原定去年11月舉辦，因應疫情推遲三個月。來到賽事中後段，全馬和半馬跑手齊集在西隧，隧道開放兩條行車線給跑手，但不算太迫，因今年參加馬拉松有約三萬多人，較疫情前高峰七萬多人少了大約一半。 「電兔」有紅蘿蔔補給，精力更充沛，但鯊魚追到這裏已經乏力。張小姐：「今年第十二年參賽，希望大家多食素，不要殘殺鯊魚。今年比較辛苦，因為比較天氣濕熱，所以要呼吸新鮮空氣，把頭伸出來呼吸一下。」 「魔鬼賽道」最辛苦是臨近隧道口上斜路段，部分人要減速休息一下，有跑手要停下拉筋，最終未能完成賽事。一些一直有參賽的人說今年表現稍為遜色，Jasmine：「曾確診，身體差一點，現在要些時間重新適應。」清晨開跑的十公里賽事不用跑西隧過海，但有人覺得一樣吃力，古先生：「很潮濕、很辛苦，加上地面很滑。」 行山以外，跑馬拉松都
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- 2023年02月12日
港鐵九龍灣站閘門機件故障冒煙 列車服務一度受阻 有乘客稱欠缺指示
【有線新聞】九龍灣港鐵站有月台閘門機件故障，車站一度關閉，觀塘綫列車服務亦一度受阻。 消防員在路軌檢查故障的閘門系統，有消防員手持滅火筒，亦有消防員在月台打開閘門底部檢查。港鐵說早上約6時15分，一列往黃埔方向的列車駛入九龍灣站時，有車長留意有月台閘門有煙冒出，港鐵隨即報警，往來彩虹站及觀塘站之間的列車一度服務暫停。到大約七時多，車站有廣播，九龍灣站需要關閉，有職員疏散月台上的乘客。 車站在大約7時50分重開，有乘客表示當時指示不清晰。乘客葉先生：「（記者：港鐵有甚麼呼籲？）沒有、下面甚麼告示都沒有，我都不知道，上來才知道，現在不知道如何打算。」直至早上八時許，閘門裝置完成修復，觀塘綫列車服務逐漸回復正常。
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- 2023年02月12日
樓盤傳真 11/02/2023 第二節
網上樓傳：市面逐步復蘇時期，有投資者減磅賣樓，最新更調低叫價，放出杏花邨最優質的三房戶。十大屋苑一個又一個步入「高樓齡」，遇上加息期，買家顧慮或再增加。
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- 2023年02月12日
樓盤傳真 11/02/2023 第一節
大市焦點：各大發展商即將推出全新盤，率先由藍田KOKO ROSSO及屯門NOVO LAND 2B期揭開序幕，兩個項目部分單位戶型重疊，預料吸引上車人士入市。前者已上載樓書，間隔及開則都較為實用，不過景觀就較大變化。
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- 2023年02月12日
土敘大地震｜香港搜救隊暫無計劃撤離 指揮官稱繼續全力救援
【有線新聞】特區救援隊在土耳其地震災區救出三名生還者，指揮官說很振奮，會繼續全力救援，暫時未有撤離計劃，又說嚴寒天氣、餘震不斷，加上言語不通，令行動很有挑戰。 特區救援隊在土耳其舉辦網上記者會交代救出生還者的經過，他們是在當地時間星期六下午在哈塔伊省一個住宅區接獲求助，發現瓦礫下約6米有人被困，隨即叫停挖泥機，改為挖一條隧道救出三人，指揮官說行動成功很靠當地人配合。 特區救援隊指揮官于文陽：「排了一條人鏈，最初幫忙清空道路，盡量不會有鐵枝伸出來影響傷者運送至地面。他們是自發做這件事，亦有很多人配合，例如有些人站的位置不理想阻礙救援，他們會主動叫人離開，這可以看到是眾志成城去做救援行動，這個畫面是比較深刻。」 救援隊部分成員去過四川汶川大地震救災，他們說今次最大挑戰是土耳其的氣溫更低，隊員要努力適應嚴寒，亦要解決言語不通。于文陽：「我們很多時到達現場在當地即時問有哪些人懂英語，土耳其人很好、會幫忙，很多時有人說懂英語自願協助我們翻譯。」 當地部分華資及港資機構亦有為他們提供物資及翻譯，于文陽：「我們缺少可能是一些食物，因為我們短時間內未必能夠採購大量食物。我們國家搜救隊提供最大的協助，因
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- 2023年02月11日
土耳其災區出現搶掠埃爾多安表明採取行動應對
【有線新聞】土耳其與敘利亞的大地震，增至逾2萬8千人遇難。災區在過百小時後仍有人獲救，但同時出現搶掠等亂局。德國和奧地利都說治安轉差，暫停搜救行動。 救援人員不斷高呼真主偉大，以往地震救災有黃金72小時的說法，在這次土耳其地震，則一再出現過百小時獲救的奇跡。加濟安泰普省西部的努爾達伊更有一家五口，差不多在130小時後全部獲救，父親堅持先讓妻子和兒女脫險。 在東南部重災區阿德亞曼，一名被活埋於瓦礫堆128小時的女子獲救 ，救援人員用擔架抬出。 在中部卡赫拉曼馬拉什，以色列國防軍救出9歲男童，他非常虛弱、需注射維生素 ，救出後包裹保溫毯。 其父親和姊姊早前亦獲救，但母親不幸死亡。 意大利消防員在地震現場，繼續利用挖掘機和搜索犬搜救。在各地救援隊伍盡最後努力之際，奧地利軍方救援隊則宣布暫停行動，形容安全情況變差，且有不明組織衝突，據報更有人開槍。德國當局也暫停救災，稱災區缺乏糧水，導致人們容易動怒，氣氛會變得緊張。 災區又不斷傳出搶掠報告，有居民看不過眼，挺身質問小偷、趕他們出店舖，軍人加強巡邏市集和街道。總統埃爾多安表明，會採取行動對付搶掠者。早前他已下令10個省實施緊急狀態，以防有人乘機
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- 2023年02月11日
香港城市大學呈獻：大問於市：與全球頂尖校長對話 – 第三集：法國巴黎綜合理工學院、巴黎文理大學、路易大帝中學
香港城市大學呈獻 : 大問於市：與全球頂尖校長對話 – 第三集：法國巴黎綜合理工學院、巴黎文理大學、路易大帝中學 香港城市大學校長郭位教授於本集到訪兩間著名的法國高等學府巴黎綜合理工學院（École Polytechnique）和巴黎文理大學（Université Paris Sciences & Lettres）。節目亦會介紹法國一間擁有四百多年歷史的路易大帝中學（Lycée Louis-le-Grand）。這兩所著名的高等院校和中學為法國培育出眾多優秀畢業生，不僅影響了法國歷史的進程，也對人類的文明產生重大影響。 City University of Hong Kong presents “Beyond Boundaries: Dialogue with Presidents of World’s Leading Educational Institutions” – Episode 3 : École Polytechnique, Université Paris Sciences & Lettres, Lycée Louis-le-Gra
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- 2023年02月11日
日本超級盃 橫濱水手2:1甲府風林
【有線新聞】日本超級盃，橫濱水手以2比1擊敗甲府風林。 賽前全場為土耳其地震的死難者默哀。 新球季的前哨戰，由上屆日職冠軍、藍衫的橫濱水手，出戰天皇盃得主甲府風林。 艾爾巴30分鐘為水手領先，但優勢未能維持到完半場，烏達卡近門撞射入網。 最初被指越位在先，但翻查VAR，球證裁定入球有效，甲府風林44分鐘扳平。 換邊後61分鐘，水手靠一次快攻奠定勝局，安達臣盧比斯勁射中柱，西村拓真補射入空門 。 甲府風林的基度利奧補時射入，但被判越位在先，橫濱水手保住贏2比1，捧走超級盃， 一星期後開始爭取衛冕聯賽。