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- 2022年05月29日
雞蛋放雪櫃門原來一直做錯？5大正確保存法 不易變壞、不易滋生細菌
雞蛋相信是很多人家中必備的食多人家中必備的食材。不過，原來保存雞蛋都有學問，放錯位置，很容易滋生細菌！到底雞蛋應否清洗？要不要存放在雪櫃？放雪櫃門原來做錯？立即看看5大雞蛋正確保存方法。 1. 應否清洗雞蛋？ 購買雞蛋後，其實不需清洗。因為弄濕蛋殼可能會有利微生物進入蛋內（相信微生物會跟水透過毛細作用從小孔滲入蛋內）。而殘留在蛋殼表面上的水，可能有助蛋殼上的細菌繼續生存。此外，不當清洗亦可能會破壞表層膜。 2. 雞蛋需要放入雪櫃？ 因雞蛋容易腐壞，所以最好儲存於雪櫃。如未經冷存的雞蛋，則可存放在陰涼乾爽的地方，不過建議最好亦放進雪櫃貯存。冷存可以減少細菌繁殖的機會，而且與室溫存放相比，還可以更長時間保持蛋的新鮮。 3. 雞蛋包裝要保留？ 雞蛋的包裝除了可以看到生產、保質日期之外，亦有助延長雞蛋的保質期。建議將盒裝雞蛋存放在原本的包裝中，例如，膠盒、紙托。除了可以更好的保護雞蛋，亦能避免雞蛋吸到其他食物的氣味，令雞蛋變質。 4. 雞蛋不宜放雪櫃門邊？ 雞蛋應冷藏，但存放位置都要注意。很多人會將雞蛋放在雪櫃門的蛋架上，但由於每次打開雪櫃都會造成溫度波動，這樣放會容易滋生細菌，因此把雞蛋放在
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- 2022年05月28日
濕疹｜3大濕疹類型症狀、治療方法 消委會：中醫治理有效率高達8成
濕疹，即異位性皮膚炎，本港有近3成的兒童曾患有濕疹，是常見皮膚疾病。雖然不會傳染，但患者的皮膚會出現紅腫、痕癢，嚴重甚至出血滲液等，影響日常生活。日前，消委會從中醫角度出發，探討濕疹的成因及治療方法，並表示香港浸會大學中醫藥學院的臨床觀察，更顯示中醫治理濕疹的總有效率高達8成。 内在成因 消委會從中醫角度解釋濕疹的内外成因。在内而言，脾胃有運化作用，負責把營養和津液帶到全身，對人體非常重要。如脾胃虛弱，會使運化功能下降，令體內的濕氣難以排走，形成內濕。另外，肺主皮毛，當身體出現肺虛情況，濕氣病邪會鬱阻在皮膚，誘發濕疹。 外在成因 在外而言，香港氣候炎熱潮濕，春夏季雨水多且濕氣重，令濕氣容易與人體内濕交雜。當濕氣滯留於體內，再加上飲食不當，例如過量進食生冷、燥熱、濕熱食物，濕疹便容易發作。另外，工作壓力大、心情等都會導致肝氣不舒，引起易醒、失眠等問題，使作息紊亂，加重身體負擔，有機會誘發濕疹。 濕疹3大類型 在中醫角度，濕疹大致可分為以下3大類型，其主要症狀及用藥也有分別： 1. 濕熱型（常見於急性濕疹） 症狀：皮膚有水疱、丘疹、紅斑、腫脹、糜爛、灼熱感，痕癢劇烈，滲液較多 治療方法：清
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- 2022年05月28日
陳倩揚5款10分鐘簡易早餐推介 多士／炒蛋／烏冬 雪櫃拎出嚟就煮到
人妻陳倩揚最近除了主力擔任電台節目主持和活動司儀外，還親力親為照顧兒女。近日陳倩揚積極在Facebook分享自家製的簡易早餐，每款都健康有營又可以「打卡」，《有線生活》編輯精選了5款早餐，大家可以試試做吧！ 【1】洋蔥炒蛋芝士多士 材料： 洋蔥、雞蛋、芝士、牛油、麵包 步驟： （A）炒香洋蔥，加入雞蛋炒成滑蛋 （B）放芝士到麵包裡 （C）麵包夾入滑蛋 （D）平底煎鑊加少少牛油，烘香麵包兩面，即可上碟完成 【2】免炸芝心西多士 材料： 厚吐司、雞蛋一隻、奶兩湯匙、牛油、蜜糖 步驟： （A）在厚吐司中間𠝹一刀，放入芝士 （B）雞蛋一隻加奶兩湯匙，攪拌成蛋液 （C）將厚吐司浸入蛋液 （D）平底煎鑊加少少牛油，把吐司煎至金黃色 （E）吐司煎好後上碟，淋上蜜糖，即可享用。 【3】黑芝麻窩夫配滑蛋 材料： 低筋麵粉100克、奶100克、糖2茶匙、鹽3分1茶匙、黑芝麻粉適量、無鋁泡打粉半茶匙、雞蛋一隻（早上再加） 步驟： （A）前一晚將窩夫漿攪拌好，放雪櫃備用 （B）早上從雪櫃取出窩夫漿，加入雞蛋一隻拌勻 （C）預熱窩夫機，倒入窩夫漿製成窩夫 （C）煮好炒蛋上碟，成為窩夫炒蛋早餐 【4】蔬菜芝士蛋批
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- 2022年05月27日
尋人記II｜方東昇落柴灣尋獲30年前杯麵男孩 志文長大沒學壞全因一個人一件事
繼採訪元朗「投訴王」安仔後，無綫TVB人氣節目《尋人記II》第3集尋找的是「杯麵男孩」志文。他是1993年《星期日檔案》其中一集主角，當年只得10歲，缺乏家庭溫暖，晚餐只食杯麵。由於沒有聯絡方法，方東昇與黃靖婷、黃曉瑩、 李曉欣等女主持，要踩落柴灣尋人，最終真的找到成年後志文！ 1993年《星期日檔案》訪問志文時他年僅10歲，來自單親家庭，與父親及哥哥同住。志文早上自己買早餐去到托管中心食，待至中午返下午校，放學後到便利店買杯麵當晚餐，然後便到青少年中心玩至晚上10時才回家睡覺。 流連街頭被打 從前志文晚上都是在街頭流連，他表示在街頭會被雨淋，又會被「飛仔」打，所以能到青少年中心玩很開心。被問到為何晚晚要10時回家，志文表示因為哥哥會打他，10時後哥哥睡了才敢回家。至於為何不告訴爸爸，他表示爸爸不會理會。 可能由於早晚餐都吃不飽，所以志文非常重視托管中心的午餐，最怕被Miss罰「冇飯食」。志文升中後便要離開托管中心，當時節目指這群缺乏家庭照顧的兒童是最易學壞的一群。 方東昇落區尋人 方東昇形容，30年前的志文是「冇人理、冇人教、冇人陪、冇飯開」的「N無兒童」，他最後有沒有學壞呢？方東昇
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- 2022年05月27日
瘜肉與大腸癌
1) 大腸癌是甚麼？大腸癌的成因？ 大腸包括盲腸、升結腸、橫結腸、降結腸、乙結腸及直腸，功能是吸收水份及將食物殘渣形成糞便並排出體外。如果大腸長出瘜肉，部分瘜肉或會轉變成癌腫瘤，形成大腸癌，因此定期接受大腸鏡檢查，是極為有效的預防方法。雖然在香港，大腸癌早已超越肺癌，成為頭號癌症殺手。但如能經大腸鏡發現大腸癌，治癒率是相當高的。 2) 大腸癌的常見徵狀？ 一般而言，大腸癌病徵最常見徵狀是大便出血，偏偏這亦是良性痔瘡的主要徵狀之一，病人往往誤以為僅是痔瘡而已，直至症狀嚴重才前往求醫，此時病情屆晚期。因此痔瘡患者求診時，醫生必須了解其大便狀況，初步評估是良性痔瘡抑或與癌症有關。 良性痔瘡多數生長於肛門口位置，以廁紙清潔時可見大便帶血，甚至會滴到廁盆上。而降結腸和直腸位置的大腸癌，粗糙的大便經過這些腸道時，血液便會依附在大便表面或混在大便之中。假如大腸癌生長在升結腸，因為出血不明顯所以較難察覺，但部分病人會有肚痛、易累或頭暈等徵狀。 3) 大腸癌有何檢查方法？ 腺瘤性瘜肉會演變為癌瘤，如要知道大腸是否有瘜肉，惟一方法是透過大腸鏡看清楚，將瘜肉切下並進行組織化驗。大便隱
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- 2022年05月27日
高血壓｜頭暈頭痛是患病徵狀？ 香蕉、雞蛋共5款常見食物有助降血壓
高血壓是香港常見的病症之一，根據醫院管理局數據顯示，有接近50%長者及20至30%中年人士為高血壓患者，不過患者一般都只有輕微病徵，很易會被忽視，因此高血壓又被稱「隱形殺手」。如果對高血壓坐視不理，患者有機會增加中風、心臟衰竭、腎衰竭等風險。想有效降低血壓，就要記低下文5款食物。 高血壓病徵 根據衞生防護中心指出，高血壓患者一般都會有以下5項病徵： 【1】眩暈 【2】頭痛 【3】視線模糊不清 【4】疲勞 【5】面部發紅 5款常見降血壓食物 除了藥物外，在我們日常生活中還有5款常見的食物有助降血壓，而且當中含豐富營養，對身體百利而無一害。 【1】燕麥 燕麥含有豐富纖維，有助降低血壓，而且患者本身需要控制鈉攝取量，燕麥的鈉含量十分低，因此高血壓患者十分適合進食。 【2】雞蛋 雞蛋除了含有豐富蛋白質外，其蛋白和蛋清亦含蛋清肽物質，特別適合高血壓患者食用。 【3】堅果及種子 堅果和種子含有鉀質，對降血壓十分有效，而最適合高血壓患者的堅果和種子是南瓜籽、開心果、杏仁、腰果和合桃。早上配以低脂牛奶一同食用，便是一份豐富的早餐。 【4】水果乳酪 乳酪除了天然美味外，還內含活性乳酸菌，有助降低血壓。而
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- 2022年05月27日
《東張西望》訪新冠康復男稱性能力下降 性行為未開始已經結束！
香港有超過110萬人感染過新冠病毒，即每6個人就有1個曾經確診，後遺症除了影響肺部外，據稱還會造成男士性功能障礙。無綫TVB節目《東張西望》訪問了兩位男康復者，兩人都表示行房表現大受影響，並採訪中醫推薦了一款補腎湯水。 太太：點解次次都係咁？ 受訪者陳先生在2月底確診，事前已注射3劑疫苗，他表示確診期間好像做完大手術，連走路都有氣無力，而當時已經看過有報告指康復後前列腺會受影響。康復後，他指自己「第一、二次見到有小血塊喺精液之中 ，但完全冇痛楚。」行房時亦試過「未開始就完結，咁多年都未試過，好唔正常、好突然。」連太太都問「點解次次都係咁？」因此現時陳先生會避開性生活。 報告顯示精子不合格 陳先生經醫生鼓勵後，去驗尿液和精液，報告指他尿液正常，但在精液中發現有紅血球同白血球，證明仍然在對抗病毒，裡面有發炎情況。 而在精子成分方面，無論是精子數目、活動量、有否畸形、起功效的精子數目、存活率全部都不合格，醫生表示是因為受病例影響，所以暫時未有西藥醫治。 「跌watt跌得好勁」 另一名受訪者輝哥在3月確診，康復後試過夜尿時，感到陰莖和陰囊之間有拉扯痛感，導致現時性生活有心無力，精力大減。輝哥續
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- 2022年05月27日
唔止荃灣豬肉檔AK！網民捕獲兩餸飯Ali 少女極速被起底靚樣曝光
繼「荃灣豬肉檔AK」阿威、魚檔小鮮肉「賣魚MC」爆紅後，近日又有網民在一間兩餸飯店舖捕獲到一名靚女，有人大讚她似藝人李佳芯（Ali），封她為「兩餸飯Ali」。「兩餸飯Ali」被網民極速起底，不但令其靚樣曝光，更引來事主爆笑回應。 網民捕獲「兩餸飯Ali」 網民早前發掘了多位靚市靚仔，今次終於有靚女！有網民在網上討論區發帖，貼出兩張照片，並表示「呢間一定係全港最佳兩餸飯」。相中可見，一名年輕女子，束起頭髮、身穿貼身上衣，正在兩餸飯店舖添餸，引起大批網民迴響，更有不少人留言表示該店員似李佳芯（Ali），並表示「想即刻去幫襯」。 「兩餸飯Ali」現身爆笑回應 「兩餸飯Ali」被網民極速起底，她在社交平台回應：「唔係成日返鋪頭，但係竟然都比人影到。」又表示自己唔係靚女，認為網民將自己與Ali相比，實在誇大了，更搞笑地指自己：「戴口罩梗係好睇啦，除咗口罩就變莫文蔚。」 魚檔小鮮肉自認平凡 除了「兩餸飯Ali」，近日同樣被瘋傳的魚檔小鮮肉「賣魚MC」，皮膚白皙，一頭俐落短髮，亦非常受網民歡迎。惟他日前被傳媒追訪時，則表示自己只是平凡人，拒當明星，非常低調謙卑。 自從「荃灣豬肉檔AK」阿威爆紅後，不
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- 2022年05月27日
水上的士5.29首航 中環去大澳90分鐘 票價、班次、訂票詳情一覽
星期日想去大澳遊玩，除了可以到東涌排長龍搭巴士外，現在還可以乘搭水上的士了！香港水上的士將會由5月29日起，增設由中環直航往返大澳，有興趣去大澳的你，立即看下文懶人包！ 【1】票價 水上的士來回票價為$130，大小同價，三歲以下免費。 【預訂船票】 【2】全日來回各一班船 去程航班會由中環九號碼頭（二號梯台）出發，早上9點半啟航，航程時間約90分鐘。而回程航班會在下午4點15分，於大澳公眾碼頭開出。注意！全日只設來回僅各一班船，如想乘搭，就要自行注意時間。 【預訂船票】 【3】航線 水上的士航線會途經葵青貨櫃碼頭、青馬大橋、屯門黃金海岸、香港國際機場、港珠澳大橋橋底附近及將軍石，當日幸運的話，更會有機會遇到野生中華白海豚。 【預訂船票】 【4】訂票方法及換票流程 乘搭水上的士前，乘客需要先在網上預訂船票，然後到電子郵箱查收憑證。 成功確認船票後，乘客需要在登船前15分鐘到達中環9號碼頭，向工作人員出示預訂人的姓名及確認電郵，以辦理換票手續，而同一訂單的船票需要同時兌換，不能分開。 換票手續會在開航前5分鐘停止，如過錯過航班，乘客手上的船票會被取消，同時亦不會獲任何退款或補償，大家要注意
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- 2022年05月27日
好人好事｜孫仔生日想食酸辣米線 婆婆僅得20元發愁 地盤佬一個舉動惹哭網民
香港人向來有人情味！最近有網民於facebook分享一個發生在米線店感人故事，一名婆婆想請生日的孫仔食他最喜歡淨酸辣米線卻不夠錢，結果同為食客的地盤工仗義埋單，請兩婆孫食過橋酸辣米線。有關帖文吸引2.6萬網民讚好，有人留言：「睇到眼濕濕。」 網民慕容超日前在facebook香港米線關注組發文，講述這個感人故事。他說當時目擊一位老婆婆與約十歲小朋友到進入米線店，「個小朋友一入到嚟已經好雀躍好開心」。婆婆問孫仔今日生日想食甚麼米線，孫仔回答酸辣米線。 婆婆身上只得20元 婆婆於是想點一碗「淨酸辣米線」，但職員卻指淨米線不能轉湯底，婆婆說：「唔該你呀，我孫仔好鐘意食呢度嘅酸辣湯……俾一次呀，我得20蚊喺身咋。」此時一名地盤佬食客上前說：「幫佢叫一碗過橋酸辣米線，我幫佢埋單。」目擊事件的網民形容「（佢）之後輕鬆瀟灑咁走咗」。 該網民表示：「喺好多人眼中一個唾手可得嘅米線，突然變得咁奢侈。」他續稱：「係一間米線鋪原來除咗食到酸味麻味辣味，仲食到苦澀味同人情味。」 2.6萬網民讚好 不少網民都被故事感動，大讚地盤佬是「地盤真漢子」、「好MAN」、「型棍」，亦有網民表示「睇到眼濕濕」，指香港基層生活
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- 2022年05月26日
智商排名｜全球104個地區香港人IQ第6 日本第2 冠軍竟是它！
香港人其實真係幾醒目！芬蘭智力測試機構「Worldwide IQ Test」，進行了一項全球智商測試，公佈了104個國家地區的IQ排名，香港人排第6，IQ平均有110.82，高於全球平均數100.47。而第一位連當地人也感到意外，反問「我們有這麼聰明嗎？」 全球排行榜Top 10 「Worldwide IQ Test」網站公佈了2022年全球104個國家地區的智商測試的最新數據，列出全球平均智商為100.47，以下為頭10位的排名： 【10】芬蘭平 — 平均IQ：108.92 【9】越南 — 平均IQ：109.22 【8】 意大利 — 平均IQ：110.68 【7】塞爾維亞 — 平均IQ：110.69 【6】香港 — 平均IQ：110.82 【5】伊朗 — 平均IQ：111.05 【4】南韓 — 平均IQ：111.32 【3】匈牙利 — 平均IQ：111.67 【2】日本 — 平均IQ：112.67 【1】台灣 — 平均IQ：115.14 香港排名第6 在104個國家地區中，香港排名第6，稱得上是名列前茅。而第1位為台灣，當地網民亦對此感到驚訝。而「Worldwide IQ Test」