北非突尼斯肉價飆升　穆斯林興起食蝸牛開齋　失業青年靠採集覓出路

【有線新聞】伊斯蘭齋戒月剛結束，不少穆斯林或想吃個大餐，有北非國家興起以蝸牛作開齋主食，又便宜又有營養而大受歡迎。
開齋節來臨，部分穆斯林或想與家人大魚大肉同慶，但可能亦要顧及經濟情況和「性價比」，北非突尼斯近日則興起一款特別的食物。
餐廳老闆德里迪：「先把它們煮熟，然後撈出，水用來煮麵條或粉絲，每個人都可以用它做自己想吃的東西，它非常美味，有很多好處。」餐廳老闆形容美味又有營養的，其實就是蝸牛。對於齋戒完的穆斯林，傳統上會以紅肉作為開齋首選，但當地通貨膨脹嚴重，肉類價格飆升，牛肉價格高位曾經去到每公斤18美元，蝸牛則大約只是牛肉的半價，每月人均收入約305美元的居民自然知到應如何選擇。
在露天市場，一碗蝸牛只賣1.6美元，差不多份量的羊肉卻要19.3美元，結果價廉物美的蝸牛在當地需求急升，更帶來新的就業機會。在郊外的岩石和樹葉上，蝸牛隨處可見，不少人加入採集蝸牛的行列，在失業率高企下，亦成為青年維持生計的新出路。