家國天下｜全港僅存廣彩瓷廠　負責人開班傳承技藝：是香港引以為榮的文化

【有線新聞】廣彩製作技藝是國家級非物質文化遺產，現時香港只剩下一間廣彩瓷廠。負責人向政府申請資助，開設培訓班讓市民接觸這門技藝、了解背後的文化歷史。
構圖緊密、繪工精細是廣彩技藝的特色，這種源自廣州的釉上彩，就是在白色的碗碟和餐具等瓷器上畫上色彩濃艷的彩繪。瓷廠第三代負責人曹志雄 ：「很多那些圖案有個玫瑰花頭，所以外國人稱呼廣彩為『Canton Rose』，或者『Rose in medallion』。『功名』，即公雞鳴叫，亦即讀書考取高的功名；以及白菜代表發財；又有梅花、雀仔代表喜上眉梢，所以每一個圖案也吉祥如意。」
這些釉上彩瓷器自明代官窯的原料、技術和工匠流入民間開始發展，去到清代不少江西景德鎮燒製的瓷器都會運到廣州加彩裝飾，外國商人可以直接設計和訂製心儀的圖案。中大文物館中國器物主任（副研究員）王冠宇 ：「釉上彩瓷器它隨着歐洲人東來後，當大航海時代開始，中西之間海陸交通聯繫後，它也與其他中國瓷器一樣，運銷去全世界不同地方作為國際商品。有時也會加上金彩，比較奢華，所以比較受歡迎。在這過程中，其實在清代康熙年間，西洋畫琺瑯工藝都傳到東方，被中國陶瓷的裝飾吸收，所以變相在工藝上來說，（廣彩）它有一個中西交匯的特性，同時它裝飾風格上亦中西交融，變成有一個很重要角色，溝通中西及聯通中國與世界。」
部分廣彩廠家和畫師上世紀20、30年代從廣州來港繼續經營，令香港的彩瓷業得以蓬勃發展。但隨着近年廣彩畫師陸續退休老去，近年曹志雄和家人透過政府「非物質文化遺產資助計劃」，開設公眾體驗班，希望傳承這門技藝。瓷廠第四代曹嘉彥 ：「因為在香港你想學廣彩這門手藝，很多年前或最初一定要拜師學藝，以及『傳子不傳女』。所以到我們如今這年代，其實根本沒有任何途徑可以再學習。」傳承廣彩技藝培訓課程總監曹葉正嬌 ：「減少生產也少了客人購買，接着就會式微，我就擔心這件事。不如介紹給大家，讓市民大眾知道認識廣彩，是在香港引以為榮的文化。」