約130間餐廳獲清真認證　39間酒店獲評級　旅發局冀推穆斯林旅遊

【有線新聞】旅發局大力推動穆斯林旅遊，其中一個重點工作是清真認證及評級，至今本港有4個景點、39間酒店及130間餐廳取得認證或評級。

這碟「蜜汁叉燒」以牛肉代替豬肉，色、香、味都是真港式；炸子雞則棄用花雕酒，改用桂花烏龍煙熏，符合清真不能飲酒要求，同時保留脆皮特色。餐廳營運總監（中式菜系） 周世韜：「坦白說成本增加了很多，買了新的雪櫃 ，全部都是新的碗碟，所有調味料都要用清真認證，但成本對於餐廳不是那麼著重，我們想將中菜文化帶入不同城市。」

為了吸引穆斯林遊客，旅發局與清真餐廳認證機構合作，鼓勵食肆參與，今年以來已經令清真餐廳增加逾30間，至130多間。清真友善餐廳除了食材考究，所選用的廚具亦有特定要求，這些印有清真標誌的廚具就不能烹調非清真食物。

除了餐廳，旅發局另外委聘國際認證機構為酒店、景點等旅遊設施評級，因應所提供的穆斯林設施及服務共分為7級，獲評為3至5級酒店共39間，最低的3級要有指定清真早餐區，5級則要清真認證廚房。

香港旅遊發展局副總幹事葉貞德：「全香港沒錯有300多間酒店，相信以食齋為例，很多人素食。香港有這麼多餐廳不是每間都是素食餐廳，當然數量隨推廣、業界認知會繼續增加。」

旅發局指穆斯林客源主要包括中東、印尼及馬來西亞，這些地方的訪港旅客今年首10月有60萬人次。