廖孖記腐乳食安風波 食安中心：三度以顧客形式購買 巡查發現衛生未如理想
【有線新聞】老字號廖孖記腐乳兩度驗出含過量蠟樣芽孢桿菌，食安中心說巡查過，發現廖孖記衛生未如理想。
捲入食安風波的廖孖記，佐敦店貼上結業告示。食安中心指六月底至本月中，三度以顧客形式購買廖孖記腐乳，兩次發現蠟樣芽孢桿菌超標，透過新聞公報告知市民是風險管理行動，再抽樣加強監測是跟從《食品微生物含量指引》要求。中心又指本月初巡查廖孖記時，發現部分原材料貯存不當，包裝區衛生未如理想，調查仍然繼續。
至於過去3年半，抽樣過超過140個腐乳樣本，涵蓋26個品牌，廖孖記樣本有23個；總共只有3個含菌量不合格，包括一個悅和醬園的腐乳樣本。
