食客打邊爐舌頭變黑 質疑湯底、食材含亞硝酸鹽 連鎖火鍋店:不存在超標問題
![食客打邊爐舌頭變黑 質疑湯底、食材含亞硝酸鹽 連鎖火鍋店:不存在超標問題](https://icable-prod.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/06/20000326/027c7a3d-225f-4b95-8a22-877f634e6cee.jpg)
【有線新聞】不少港人喜愛打邊爐,熱愛程度無論春夏秋冬都會去火鍋店,加上北上消費熱潮,不少人都會到內地品嘗各式各樣火鍋。內地爆紅、在深圳有多間分店的連鎖火鍋店「楠火鍋」近日爆出食安風波,有多名食客早前用餐後舌頭變黑,質疑火鍋湯料或食材含有亞硝酸鹽。餐廳就事件致歉,指顧客舌頭發黑是門店鐵鍋養護不當所致,不存在亞硝酸鹽超標問題。
有食客早前(13日)楠火鍋用餐,當時點了一個辣湯、一個菌湯、薯仔、芽菜、鹵水豬腳、雞腳及鹵水腸,吃完以上食物後舌頭變黑,其後有不少網民留言,指到楠火鍋用餐後出現同樣情況。當時負責人解釋指,可能是辣椒與鐵鍋一起煮,時間久了就出現這個問題。有網民懷疑食品亞硝酸鹽超標,因為亞硝酸鹽中毒的特點是組織缺氧引起紫紺現象。
![](https://icable-prod.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/06/19235854/6671d6148f284.jpg)
火鍋店致歉 稱不存在亞硝酸鹽超標
楠火鍋就事件致歉,指事件發生後隨即成立專項小組,聯絡當事人並調查事件起因;而工作人員未經調查就作出不實回應,並把涉事門店鍋底樣本送檢,經檢測後,涉事門店同批次產品符合國家標準,不存在亞硝酸鹽超標問題。顧客舌頭發黑是門店鐵鍋養護不當所致,已啟動全國門店養鍋監管,確保不會再出現因鐵鍋養護不到位,為顧客帶來不良體驗的問題。
![](https://icable-prod.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2024/06/20000224/CROP%E8%84%B7.jpg)
有網民批評火鍋店只顧成本,不考慮食品安全,「其實就為了節約成本、重複使用鍋底嘛,結果最後受害的只有消費者」、「吃火鍋舌頭發黑還是第一次聽說,建議還是徹查一下吧。」亦有網民認為火鍋店做法沒有問題,「店家都道歉了,為什麼要咄咄逼人,鍋底循環使用次數太多發苦是正常現象,你們還想要這個火鍋店怎樣」、