管制即棄塑膠｜美心為第二階段作準備　嘆紙碗難盛中菜熱湯　環保餐具供應商：不應完全走膠

【有線新聞】有中式連鎖餐飲食肆正為第二階段管制外賣即棄膠餐具做準備，但要找到適合的容器取代塑膠產品，能夠放好湯麵、多汁的食物，是否那麼簡單？
第一階段管制計劃下，食肆仍可以向外賣顧客提供膠杯、膠盒等容器，但第二階段管制計劃就不可以了，屆時會全面禁止提供塑膠餐具。這間連鎖快餐店有出售中餐，當中有不少菜式都有湯汁，食肆已經開始物色適合的容器，但較首階段困難。美心集團快餐總監范滿強︰「在市場上真的未有最好的物料去做飯盒、湯碗，因為這些（食物）較重，以及有濕的東西，要蓋緊這些食物用膠蓋容易，用紙較難。」
環保餐具供應商就不斷研發提升容器的耐熱能力。環保餐具供應商蘇慶光︰「中式食物來說比較麻煩，因為它們多油、多汁，如果使用紙盒，因為湯是熱的，會比較容易軟身。如果多油，在（紙盒）表面會有些變色，啡色會變得深色。」這裏有兩款飯盒，供應商說中式食肆通常選擇塗上水塗層的這一款，飯和麵不那麼容易「黐底」；另一款塗上防水防油劑，效果相對遜色。
環保餐具供應商認為政府不應規定所有容器和餐具完全不含膠成份，因為天然物料要做到完全防水防油成本較貴，會加重食肆的經營壓力。政府表示會考慮相關非塑膠替代品的普及性，市民的適應情況後，才會推出第二階段管制計劃。