禁晚市堂食 盆菜店「疫市」增兩成訂單 煮菜加送貨 料天未光忙至天黑
【有線新聞】禁晚市堂食下，晚上不能外出吃團年飯，不少人轉叫外賣盆菜，有盆菜店指今年訂單多了兩成。
盆菜店員工：「凌晨3時做到今晚7、8時左右，9時就收工。因為太多盆，不早些準備就趕不及。」
天未光，這裏已忙成一團。要準備這麼大量的盆菜，工夫一點也不少，盆菜店負責劉小姐：「蘿蔔、豬皮放在底，因為要吸收醬汁；之後放枝竹、冬菇、雞、蝦、鮑片和鮑魚。」
負責人說今年有數百張訂單，較去年至少多了20%，算是疫情下一點正面影響。劉小姐：「始終禁堂食，市民不能外出去酒樓十多人一起吃年夜飯，唯有買盆菜回家食年夜飯，這可能是其中一個關鍵。」
盆菜店員工健哥：「第一轉去天水圍、東涌、荃灣、青衣、葵涌……送盆菜過來的，你預我約20至25分鐘後到。」製作完還要送上門，他們的年廿九就是這樣度過。健哥：「如果送往九龍、港島區，最後幾張訂單我猜也要送到7時許。」
天氣這麼冷，盆菜送到客人手上不就冷冰冰？秘訣在於這裏一層層的爐，送貨之前會加熱盆菜15分鐘，就可以吃到暖呼呼的盆菜。
