研究:埃塞俄比亞「假香蕉」可作超級食物應對糧食危機
【有線新聞】氣候變化令糧食危機迫在眉睫,研製人造肉、以昆蟲果腹,科學家爭相尋求解決方法。有研究相信,答案可能在埃塞俄比亞一種外號「假香蕉」的超級食物。
今時今日糧食種類看似繁多,但其實來源單一全球人口所吸收近半卡路里,來自飯、玉米和小麥,令一旦爆發糧食危機,形勢雪上加霜。聯合國曾警告,若果氣候變化持續,極端天氣日益頻繁,玉米和小麥的產量將大幅減少,衝擊未來30年的食物供應。
埃塞俄比亞最新研究,希望落在這棵10米高的高山植物身上,當地稱它為「對抗飢餓之樹」,可當成超級食物,紓緩糧食安全。由於外形跟香蕉相似,外號「假香蕉」,但跟香蕉相似的果肉部分,其實不能食用。真正可食用的是莖部,內裏的纖維含有豐富的澱粉質,當地人把纖維從樹皮分離後,加工發酵成麵糰狀,可製成粥和麵包,在埃塞俄比亞,養活2000萬人。
盛產「假香蕉」的埃塞俄比亞高地,幾乎與世隔絕,所以「假香蕉」於其他地區寂寂無名,但這耐旱又耐病、容易儲存,不用灌溉或肥料,任何時候都可以種植和收割的高山樹,亦可見於南非野外。埃塞俄比亞科學家,透過過農田調查和模型分析推斷「假香蕉樹」,於肯尼亞、烏干達和盧旺達等多個非洲國家亦能種植。
按目前15棵就可以養活一個人;一整年饑荒時能作為過渡緩衝的超級食物,養活1億人。研究結果於國際期刊《環境研究快報》發表。