消委會｜實測30款啤酒　嘉士伯檢出最多生物胺　一內地罐裝啤酒含嘔吐毒素（附10款五星評分啤酒）

【有線新聞】與朋友聚餐有時少不免「杯中物」，而啤酒更是深受大眾歡迎的酒精飲料。消委會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現飲用1罐/支可能已經攝入超過200千卡的能量，接近1碗白飯所含的能量。測試亦發現6款樣本酒精含量和標示差異頗大，1款樣本更檢出霉菌毒素DON，大量攝入DON可引致噁心、嘔吐等症狀。

30款樣本標示的酒精含量由3%至8.0%，而測試結果顯示，樣本的酒精濃度則介乎3.39%至7.46%。4款樣本檢出的酒精濃度比該樣本標示的高0.5%或以上，包括「生力 San Miguel 生力啤酒San Miguel Pale Pilsen」、「鬼佬 Gweilo Lager」、「M&S STRAWBERRY & CUCUMBER SOUR」和「哈爾濱HARBIN麥道啤酒」。差距最大的樣本為「哈爾濱HARBIN麥道啤酒」，該樣本標示含「多過或等於3.7%酒精」，而測試發現樣本的酒精濃度達到4.67%，如以標示最低值計算，差異達到0.97%。

「哈爾濱HARBIN麥道啤酒」檢出DON　或致半小時內嘔吐

測試又發現，「哈爾濱HARBIN麥道啤酒」檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），檢出量為每公斤26微克，其餘樣本未有檢出霉菌毒素。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）又稱為嘔吐毒素（vomitoxin），主要由禾穀鐮刀菌及黃色鐮刀菌產生，這些產生DON的霉菌可在土壤中找到，是穀物，尤其是小麥及玉米的致病菌。參考FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）就DON建議的每日攝取量，為每公斤體重1微克。若以體重為60公斤的成年人計算，一日內飲4罐檢出DON的樣本仍屬安全水平之內。

消委會提醒，在攝入DON後30分鐘內，可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至發燒等徵狀，與其他胃腸道疾病的徵狀相若，不易分辨。長期或大量攝入DON可能對健康產生不良影響。國際癌症研究機構（IARC）把某些鐮刀菌衍生的毒素（包括DON）列為第3組物質，即未知會否令人類患癌。消委會建議生產商嚴選優質、純化和儲存良好的原材料去釀造啤酒，將產品存有DON的風險減至最低。

廠商：符合內地相關法律法規

而「哈爾濱HARBIN麥道啤酒」的廠商回應表示，該公司從未將是次檢測的產品進口到香港以及銷售。該產品一直以來只在內地生產及銷售，並不旨於在其他地區銷售，而該產品的整個生產及銷售過程均符合內地相關法律法規。而就產品的酒精含量，該公司表示測試結果符合內地標準GB/T 4927-2008中的要求。另外，該公司指樣本檢出的DON含量符合亦遠低於公司內部，內地及國際針對穀類食品定下的相關上限標準。

不過消委會就指，會方是在市面一般零售店購得該產品。另外，內地和國際標準針對穀物及其製品（包括大麥、小麥、麥片、小麥粉），設有DON含量的標準，但並未就啤酒訂下相關要求。

全部檢出生物胺　最多檢出7種　過量攝入或致腦出血

另外，今次測試10種常見於酒精飲品的生物胺，結果顯示全部樣本檢出不同種類和濃度的生物胺。當中，全部樣本均有檢出腐胺、29款樣本檢出胍丁胺、27款檢出酪胺。不過樣本間的檢出量差異甚大，「Coopers Brewery Original Pale Ale」和「Carlsberg Danish Pilsner」檢出的腐胺和胍丁胺同屬樣本中最高，以單一生物胺檢出量而言，濃度由每公升32.8毫克至121.4毫克不等。而就檢出的生物胺種類而言，「Carlsberg Danish Pilsner」檢出合共7種生物胺，「Coopers Brewery Original Pale Ale」則檢出5種生物胺，另外7款樣本則檢出4種生物胺。消委會提醒，攝入過量生物胺有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題，甚至有機會引致腦出血。

至於二氧化碳含量方面，全部樣本均符合要求；而測試亦檢測樣本中常見令啤酒變質的細菌，結果發現全部樣本未有檢出該等微生物，情況理想。

消委會表示，世界衞生組織指出酒精為有毒物質，並已被其轄下的國際癌症研究機構列為「對人類致癌」（即第一類致癌物），可引致多種癌症，消費者應留意和控制酒精的攝入量。另外，消委會又提醒，啤酒高熱量的主因是當中的酒精所致。以一罐330毫升、酒精含量為5%的啤酒計算，當中約有13克酒精。若只計算酒精這個主要熱量來源，假設連續3個月每天飲2罐啤酒，便會從酒精攝取多達16,500千卡的能量，並可轉化成大約5磅脂肪組織。

10款五星評分啤酒名單