北京酒吧停業　雞尾酒外賣隨即問世

【有線新聞】北京6月初爆發酒吧群組，政府下令酒吧暫停營業。有人就推出外賣雞尾酒，讓客人在酒吧以外的地方也能繼續享受夜生活。

酒吧禁止營業後，三里屯的酒吧街人跡罕至，晚上一片寂靜，時光彷彿停留在6月初。另一邊廂，就有人夜夜笙歌，在公園載歌載舞。期間部分人沒有戴口罩，路邊有小攤檔限量出售5款飲品，每杯價錢由20元起。「我們是有自己的酒吧，現在都不讓開業，所以就做這種。」

有店舖就以買雞尾酒送杯作噱頭吸引客人。北京市民汪小姐：「可能比較安靜一點，而且這種可以隨時帶走喝，去哪一個地方喝都可以。就是因為他們包裝挺漂亮，而且帶走杯子可以再二次利用，自己在家裏用也是可以的。」

並非每個人在家中都有調酒工具，有設計系的學生參考珍珠奶茶的概念，用外賣杯讓客人將調酒，帶回家中享用。設計系學生韓小姐：「大部分人的反饋都是沒聽過並且不敢嘗試，因為他很難相信在家裏或者雞尾酒外賣能帶給他與酒吧同樣的感受。我們就想是否能讓用戶參與製作過程，我們就會把酒、冰、裝飾物還有其他內容分開，按步驟讓他們自己操作。」

為了可以保存調酒的最佳味道及外觀，所以在包裝上，他們亦經過多番測試，特別訂製合適的杯及冰。韓小姐：「正常應該是用球冰，但是發現球冰放進杯子會把這個杯子弄裂，我們就想換成方冰會不會好一些。杯子最初用的是跟它材質相同的航空杯，我們換了冰，它破碎率會變小一些，但還有破損率，於是我們用類似外賣雪糕的杯子會更好一些。」

她又說外賣調酒適合喜歡獨處的客人，相信就算疫情過後，市場對外賣雞尾酒仍有需求。