內地興起食療養生　藥膳產業推出「創意」產品　盼吸引年輕人

【有線新聞】內地近年興起食療養生，有中藥藥膳產業趁機推出「創意」產品，如「中藥奶茶」、「中藥雪糕」等，希望增加對年輕人的吸引力。

廣西南寧早前舉行中藥藥膳大賽合共45支隊伍參加，考核範圍包括藥膳理論基礎，現場烹煮藥膳等。其中一款以五指毛桃作為藥材原料的「中藥奶茶」，大受歡迎。參展商說五指毛桃可以藥用，又可以作為湯料，現作新嘗試把它製成飲料，兩個月以來，每日平均賣出500多杯。參展商張水深說︰「剛開始的時候我們以為來喝的應該都是一些中老年人，但是萬萬沒想到，都是一些年輕人來喝，他們說這個口感跟其他的奶茶一樣好喝，但是喝起來又養生，所以還是非常受年輕人的歡迎。」

有學生大讚「中藥奶茶」非常創新。廣西職業技術學院學生駱佳麗說︰「我覺得藥膳是一個很新興的產業，然後在我們的生活中，就是接觸到很多的食物，那些食物也可以作為我們的藥膳。」

江西樟樹中藥創意集市亦有推出創意養生產品，例如中藥材麵條，添加了健胃藥材的雲吞，還有不同口味的「藥膳雪糕」。

安徽亳州近年亦大力推動藥膳產業發展，當地有專業的藥膳師因應二十四節氣，為顧客定製菜餚。目前全市已有逾200人，取得藥膳製作師技能證書，獲得官方認證。