一線搜查｜消委會揭13款肉乾、肉鬆含可致癌物 9款安全食用名單一文看
消委會｜肉乾、肉鬆和肉紙惹味可口，是不少人常吃的零食，但一不小心便容易吃過量。消委會測試了市面上30款豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆及豬肉紙樣本，當中包括林真香、美珍香、鉅記、紹香園及新東陽等牌子。結果發現9成半樣本屬高鈉，其中13款更含可致癌污染物多環芳香烴（PAHs）。《有線健康》為大家整合了9款為評分較高，無驗出可致癌物的肉乾、肉鬆，最便宜只售$30一包，即睇！
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消委會測試30款肉乾零食
消委會測試了市面上30款肉乾零食樣本，當中包括10款豬肉乾、8款牛肉乾、8款豬肉鬆和4款豬肉紙（脆豬肉乾），每包售價為$11.5至$170不等，差異頗大。
消委會又發現，有13款樣本檢出或可致癌污染物多環芳香烴（PAHs），其中含量最高的盒裝牛肉乾，其PAH4的含量超出歐盟上限逾5成，而苯並[a]芘的含量亦非常接近歐盟上限。
全部樣本屬高糖 易致肥、蛀牙
消委會亦發現，30款樣本全屬高糖食物，當中糖含量最高的一款泰國脆豬肉乾，如果吃掉一整包，則攝入31.6克（約6.3粒方糖），已達世衞建議上限約63％。消委會提醒，由於豬肉紙入口香脆，容易吃不停口，攝取過量糖分可導致肥胖，而頻密進食含糖食物亦有機會引致蛀牙。
29款樣本屬高鈉
鈉含量方面，除了「媽媽的廚房」寶寶專用肉鬆外，其餘29款樣本均屬高鈉食品，當中鈉含量最高的一款脆豬肉，成年人進食一份100克的份量，已攝入1900毫克鈉，已達世衞建議的鈉每日攝取上限95%。如果再加上從日常膳食攝入的鈉，估計該成年人當日攝入的鈉，便已超出世衞建議的上限。
4大健康食用貼士
消委會列出4大健康食用貼士，大家不妨參考一下。
1. 減少進食加工肉類，這樣不但有助減少患大腸癌的風險，亦能減少攝取糖、鈉和脂肪。
2. 如要進食肉乾、肉鬆、肉紙等肉乾零食，購買前應先細閱食物包裝上的成分表和營養標籤，注意廠商的建議食用分量，並留意糖、鈉和脂肪的攝取量。
3. 肉乾零食一般屬高糖高鈉，進食時要適可而止，避免食過量，以免攝入過多糖和鈉，及其他污染物。
4. 世衞建議，多吃蔬果、少吃加工肉類和紅肉，有助預防多種癌症。
消委會9款高分肉乾、肉鬆、豬肉紙
綜合消委會測試報告資料，在30款肉乾零食中，有9款為評分較高，獲4.5分以上，全部無驗出可致癌物：
【肉乾】
消委會高分推介｜1. 金安記 蜜汁豬肉乾 Honey Flavor Pork Shank
消委會高分推介｜2. 上田 黑椒牛肉乾 Shang Tian Black Pepper Beef Sliced
【豬肉鬆】
消委會高分推介｜3. 媽媽的廚房 寶寶專用肉鬆 – 原味 Mom’s Kitchen Pork Floss for Baby – Original
消委會高分推介｜4. 美珍香 香酥肉鬆 Bee Cheng Hiang Krispee Frostee
消委會高分推介｜5. 味一 豬肉鬆 Wei-I Pork Floss
消委會高分推介｜6. 廣良興 豬肉鬆 Kwong Leung Hing Pork Floss
消委會高分推介｜7. 新東陽 精緻豬肉鬆 Hsin Tung Yang Pork Floss
【豬肉紙】
消委會高分推介｜8. 座山牌 豬肉紙 Chao Sua Crispy Pork
消委會高分推介｜9. 梭坤敬 泰國脆豬肉乾 S.Khonkaen Crispy Pork
（全文完）
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