開年飯｜市民到街市買餸開年　海鮮價較去年貴逾三成　有海味舖恢復吃開年飯傳統

【有線新聞】年初二開年，傳統要大魚大肉吃得豐富，很多市民一早去街市預留幾千元買菜，有海味舖恢復與員工一起吃開年飯的傳統。

新一年生生猛猛，游水海鮮少不了，魚、蝦、蟹樣樣齊。檔販游先生︰「南澳的（海鮮）顏色較鮮紅，人們較為喜歡。貴三成左右，因為內地開放拉高物價。」雞販玲姐︰「110元一斤，年初二做節，不論如何都會較貴，不是很多，有氣氛。」

防疫措施鬆綁加上通關，不少人選擇外遊或回鄉。九龍城街市人流不及往年，留在香港過年的同樣希望吃得開心。黃先生︰「預算三千多元，我們有廿多人。買豬手希望橫財就手，烹調一些新年食物。我們中國人新年是一個重要的節日，大家聚在一起就吃好些。」馮先生︰「潮州人喜歡鯉魚煲湯，一早訂好鯉魚過來買。較上年貴，沒有所謂，大家開心。」

提及意頭，很多人都會買一扎「樣樣齊」，有蒽、有芹菜、還有生菜，每樣意頭也有。西營盤這間海味舖老闆親自下廚煮八菜一湯開年飯，五花腩炆筍蝦寓意「撈到筍嘢」，髮菜蠔豉寓意「發財好市」。老闆說過去數年因為疫情只與家人一起吃開年飯，今年重新邀請員工，不過他們回鄉探親未能出席。海味店老闆吳先生︰「我們以前最多三圍枱、30多人吃飯，現在只有數人。（怕不怕開年飯傳統不能保留？）到我這一代都會繼續，但年輕的便由他們決定。」即使初二不能跟員工吃開年飯，老闆說初六開市飯都會一起吃，希望這個傳統延續下去。