逾40年首度被「摘星」　全球最悠久米芝蓮餐廳遭降至二星

【有線新聞】全球擁有米芝蓮星級資格最悠久、有96年歷史的餐廳，最近被搣走一顆星，由三星降至二星。

這間位於法國東南部里昂的三星米芝蓮餐廳1872年開業，保持米芝蓮星級餐廳榮譽已有96年。現年82歲的主廚布蘭克是餐廳的第三代傳人，布蘭克的祖母於1929年為餐廳贏得一星，兩年後得到第二顆星。1964年，年僅25歲的布蘭克全面接手餐廳後悉心經營，1981年他成功令餐廳獲選為三星級，40多年來一直維持這個評級。

不過米芝蓮指南近日決定摘除一顆星，布蘭克的餐廳由三星變成二星。發言人稱評級標準從沒改變，根據食材品質、烹飪技巧等五個方面評定，數名檢察員過去一年多次到訪餐廳後，合議得出的這個評級。

布蘭克稱沒有預計會被摘星，指可能他的餐廳比較古典、不夠入流，但他會繼續以對煮食的熱情，驅動團隊進步。