科技與狠活｜男子食酸菜魚咬不開　專家火燒冒黑煙　餐廳揭真身認錯道歉

【有線新聞】港人北上吃喝玩樂成新趨勢，其中內地盛行的酸菜魚大受港人歡迎，更有不少連鎖店在香港開設分店。浙江一名食客是一間酸菜魚餐廳叫外賣，吃酸菜魚期間吃到「假魚片」，未能咬開，店員受訪時指「煮太久變硬」。有學者燒涉事「魚片」測試，結果冒出黑煙，證實為塑膠製品；店方其後解釋，指員工誤將模型「假魚片」混入菜中，已向食客道歉。

李先生上周六（6日）在杭州一間東大方酸菜魚叫外賣，當時他點了一份酸菜魚，享用期間懷疑吃到「假魚片」，未能咬開，遂向外賣平台反映，形容「點了一份酸菜魚，在吃的過程中，吃到一塊魚片根本咬不動，拿在手上也撕不動，這塊魚片長著魚的紋路，和真魚肉一模一樣。」

店員辦稱煮太耐　餐廳認仿真魚片混入食材

店員其後受訪時回應指，「可能煮的時間稍微長了一點，因為魚肉這東西啊，稍微燒過了10秒或20秒，它都不一樣。」浙江大學食品科學與營養系教授朱加進日前（7日）將涉事「假魚片」用打火機點火燃燒測試，結果冒出黑煙。朱加進指：「這比較像是塑膠製品，燒出來有刺鼻的化學味。」

東大方酸菜魚事後成立調查小組，證實「假魚片」為用作展示菜式的仿真魚片，因員工操作失誤將它混入食材，向涉事食客道歉，並免去帳單費用及賠償。至於涉事門店外賣業務現已暫停營業進行整改，同時各門店積極配合市場監管部門的監管工作。