上海街市升級改造　老闆推出「代炒菜服務」

【有線新聞】上海市為配合15分鐘便民生活圈，為街市進行升級工程。有檔主趁機推出個人化的「代炒菜服務」，深受「上班族」和長者歡迎。

「你好我想買一點豬肉 ，然後做一個小炒肉。」上海浦東永泰路街市掀起「代炒菜服務」熱潮，顧客買菜後可帶到旁邊的炒菜區加工，廚師會根據顧客需求例如口味、菜式，提供個人化的服務，加工費大概是5至20元不等。不到10分鐘，一碟菜便大功告成，可以為客人節省時間，還能保證食材質素， 因此深受「上班族」和長者歡迎。

上海市民：「我們隔幾天就要來買，因為我們家裡燒不好，特別魚頭什麼的。家裡有的炸什麼東西都不方便，就到他這裡來了。」上海市民：「真方便，而且菜的種類我可以挑，看最近有什麼新鮮的東西。而且他們的營業時間比較長，我覺得是非常好的。」

老闆推出「代炒菜服務」前，要先解決取得營業執照、衛生許可，以及消防保障等難題。多得街市去年展開的改善工程，分隔用餐區和買菜區，加強特定地點的消防安全。街市負責人宋晶：「像我們這個點，一個很小的、只有20個平方的點位裡面，我們其實加裝了獨立的一整套的消防系統，包括它的消防捲簾門，以及消防的一些快速監管措施。

上海去年對98個街市進行標準化升級改造，強化社區服務功能，增設早餐店和便民服務等。今年會再升級80個，特別是加強智慧管理建設，結合15分鐘便民生活圈，轉型發展。