成都無人火鍋店　開業近半年未有「走數」出現

【有線新聞】成都一間火鍋店，每天只需要一名工作人員，而且人均消費只需要60元，吸引了不少年輕的消費者光顧。它是怎麼做到的呢？

「歡迎光臨無人火鍋，本店為自助消費模式。」

成都到處都是火鍋店，但這間就特別在客人甚麼都要靠自己：鍋底、食物、飲品等等，都要用手機掃碼來點，自己由雪櫃裏拿出來。火鍋店老闆楊亮：「裏面的食材是可以隨意拿取的，系統是能自動識別顧客拿了些什麼東西、多少錢，它是可以自動結算的，所以說我們不需要收銀員。」

雖然說是無人火鍋店，但還是需要一名工作人員在場，主要負責將食物擺放入雪櫃以及清理檯面，但這位工作人員亦只需工作幾個小時。楊亮：「一般的話下午5點到晚上10點，也是火鍋的一個高峰期，所以說我們還是要配備一個工作人員就可以了。」

由於幾乎沒有工作人員，大大降低了營運成本，所以這裏人均消費只要60元人民幣。楊亮：「所以說我們的價格要比傳統的要便宜一些，那樣也可以給到消費者的一些返利的東西。」

價錢平當然要付出多一點，吃完要自己要收拾。楊亮：「我們是建議顧客自願收拾，一般的話百分之八九十的顧客都會自願收拾的，只是網上有一些評論，他覺得沒來體驗過，覺得可能很麻煩，還要自己收拾桌子。」

目前火鍋店每個月有12萬到15萬的營業額，由去年9月開業以來從未出現過「走數」或少付款的情況。