台從越南進口蠔驗出砒霜 專家：長期接觸增患癌風險
【有線新聞】台灣的食藥署近日從越南進口的蠔當中，驗出一級致癌物砒霜，已經銷毀並無流出巿面。
食藥署近日從兩批由越南進口的蠔當中，驗出一級致癌物砒霜。毒物科醫生顏宗海表示：「長期接觸無機砷(砒霜)，會增加膀胱癌、肺癌、肝癌，很多癌症風險，會導致周邊血管阻塞。」
當局表示這兩批次的蠔分別驗出2.7微克及1.3微克的砒霜，由於採取逐批查驗而不是抽驗，所以有問題的蠔都沒有流入市面。有專家指，砒霜的毒屬於水溶性，建議在煮食前用水沖洗至少5分鐘以上，就可將排走毒性。
另外，有當地醫生亦提醒，深受台灣民眾歡迎的肉燥飯、大腸麵線等六款食物都可能致癌風險，「高齡男性抽煙、喝酒、肥胖，以及飲食過於油膩，如果有長期胰臟炎，或者是糖尿病患者，也容易罹患胰臟癌。」
他又說一般人長期吃高糖食物是不是會增加胰臟癌的風險，仍有待研究，但建議不要過量進食這類食物。
